رب گوجه فرنگی | طرز تهیه و نحوه نگهداری رب خانگی

0
33
رب گوجه فرنگی

نکات مهم و کلیدی رب گوجه فرنگی خونگی

رب گوجه فرنگی خانگی و طرز تهیه آن که امروزه بسیاری از خانم های ایرانی در منزل انجام

می دهند که بسیار سالم تر از رب های کنسروی بیرون است و بهتر است این رب را خودتان

در خانه درست کنسد که هم برای خودتان و خانوادتان سالم است و همچنین بهتر است

خانم های باردار از رب خانگی در بارداری و شیردهی از این رب سالم استفاده کنند و شما

در این مقاله طرز درست کردن رب و نگهداری آن در خانه را یاد میگیرید و همچنیین در

پایان تجربه یکی از خانم های خانه دار که برای اولین بار رب پخته است را در اینجا به اشتراک

گذاشته ایم پس با ما همراه باشید.

۱- مهم ترین نکته اینکه اول از همه گوجه ای برای رب خوبه که گلخونه ای نباشد و بوته ای باشد

که در طعم و رنگ رب خیلی تاثیر دارد و آبدار و ترجیحا ترش مزه باشد.

۲- تقریبا هر ۵ کیلو گوجه ۱ کیلو رب میدهد که باز هم به کیفیت گوجه بستگی دارد یکم کم و زیاد هم می شود.

مراحل شست و شوی گوجه برای رب

۱- اول از همه گوجه هارو می شورید و سپس دمشون رو جدا می کنید و ۴ قاچ می کنید.

۲- بعد قبلا میگفتند بزارید یک روز تو این حالت بماند، تا به اصطلاح خودشو بخوره.

۳-بعد می توانید با دست تمیز یکم خودتون گوجه های قاچ زده رو له کنید، بعد تا فردا ظهر صبر کنید

و بعد آب گوجه را بگیرید یا با دستگاه در خانه یا اینکه بیرون با دستگاه های بیرون که البته اونها خیلی

قوی تر هستند.

۴- برای جدا کردن دونه هاش هم می توانید بدهید بیرون صاف کنند براتون یا اینکه خودتون صاف کنید.

۵- یک مقدار نمک و یک مقدار روغن مایع هم بریزید. نمک رو زیاد نریزید. حدودا ۳.۴ ساعت که گذشت

از جوشیدنش چند عدد فلفل قرمز هم داخلش بندازید.

۵- اولش نیاز نیست هم بزنید.

۶-بعد که آبش کم شد دیگه هی چند دقیقه ای یکبار باید هم بزنید و آخرای کار هم باید مرتب هم بزنید

وگرنه ته میگیره ربتون و میسوزد.

۷- روغن به خوشرنگ شدن رب کمک میکنه ، نمک و فلفل برای خوش مزه تر شدن رب

۸- حتما لباس آستین بلند ،شلوار،جوراب ،دستکش بپوشید ،حتی دور سرو صورتتون رو هم بپوشونید

مرحله های اخر. چون حین پخت رب گوجه فرنگی میریزه بیرون از قابلمه.

رب گوجه فرنگی خانگی و طرز تهیه آن که امروزه بسیاری از خانم های ایرانی در منزل انجام می دهتد که بسیار سالم تر از رب های کنسروی بیرون است شما در این مقاله طرز درست کردن رب و نگهداری آن در خانه را یاد میگیرید

نحوه نگهداری رب گوجه فرنگی

برای اینکه رب کپک نزند ربتون باید بزارید کامل سفت بشود و آبش کشیده بشود و رو کفگیر

که میگیرید راحت نریزه داخل قابلمه. رب رو بهتره داخل یخچال نگهداری کنید ولی اگه اینکارهایی

که میگم انحام بدهید اصلا نیاز به یخچال نیست و داخل کابینت هم می توانید نگهدارید.

روش اول:

شیشه ها رو داغ داغ پر کنید و قشنگ چند تا ضربه بزنید به زمین که هوای داخلش خالی بشه ،یک

مقدار روغن مایع روی اون رو میریزیم و برعکس شیشه رو میزاریم. اینجوری هوا داخل شیشه نمیره و

کپک نمیزند.

روش دوم:

شیشه ها داغ داغ پر میشه،هواگیرز میشه، و بعد روی اون دو روغن مایع میریزیم و داخل یک قابلمه

شیشه های رب رو داخل قابلمه میزاریم و تا حدودا دو سوم شیشه ها آب میریزیم و میزاریم نیم ساعت

بجوشه تا کنسرو بشه و دیگه کپک نمیزند.

رب گوجه فرنگی

 تجربه پخت رب گوجه فرنگی خونگی

وقتی که رب شروع به پرش میکنه یه پارچه نخی تمیز رو بذارید روی آبکش بعد رب رو آرام وبا احتیاط

بریزید تو پارچه ظرف ۱۰ دقیقه آب اضافی کشیده میشه سفت میشه با روغن تف بدین یک ربی

می شود که بهترین ربی که پختید می شود. حالا یه مقدار کم درست کن مثلا میخای آب گوجه

واسه سالاد شوری درست کنی یه مقدار کم آزمایش کن هم رنگش عالی میشه هم اینکه سفته

من دیروز خوراک لوبیا چیتی گذاشته بودم رنگش عین کنسرو لوبیا شده بود.

شوهرم نمیدونست من چیکار میکنم شب ساعت ۹شب آب گوجه رو گذاشتم رو گاز موقع این عملیات

شوهرم یه جور میپیچوندم نبینه بعد رب سفت شده رو بهش نشون میدادم فقط تصور کن قیافه

روبعد میگفت چقدر زود سفت شد تا ساعت ۱ شب ۶۰ کیلو رب رو تموم کردم فقط گاز کثیف شد.

فقط بعد اینکه آب رب گرفته شد دوباره بریز تو قابلمه یه چند دقیقه با روغن تف بدهید.

رب گوجه فرنگی

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید

*

code